Asam Pedas Daging Tetel

Anda tau apa itu daging tetel?...

Sebut betul ye...daging tetel

Kalau anda sedang live kat tv untuk rancangan masak memasak

dan salah sebut, mau anda kena ban

Salah satu resepi favourite diri sendiri.

Alamak,,, sekarang air liur sedang menitis. Terpaksa tadah dengan baldi kecil

Tanda rindu nak makan lagi

Bahan-bahan pun tak susah nak carik

Belakang rumah pun ada rasanya

Selain makan dengan nasik panas, cik abang suka cicah dengan roti

Alamak,,,baldi kecil tadi dah penuh

ngeh ngeh ngeh...air banyak dalam badan daaaa

Tunggu apa lagi

Esok Selangor cuti, bole la rakyat Selangor buat baramai-ramai

Jangan kira kandungan lemak

Anggap aje la hadiah untuk diri sendiri

Apa la sangat lemak tu kalau nak dibandingkan dengan kenikmatan dan kelajatannya

Asam Pedas Daging Tetel

Sumber : Cendana Kasih

Bahan-Bahan

Daging tetel anggaran 600 gram - rebus hingga empuk (simpan air rebusannya)

3 ulas bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1 batang serai*

1/2 inci lengkuas* (kuantiti lengkuas kurang setengah dr kuantiti halia...so korang kira ler yer..)

2 biji buah keras*

Sedikit belacan*

20 biji cili kering-dipotong dan direbus dahulu)*kalau nk pedas boleh tambah

Daun kesom

Bunga kantan (kalo suka)

Daun limau purut

2 sudu makan sos nampla

2 sudu makan air limau nipis

Air asam jawa

Minyak masak

Garam, perasa

Cara-cara

1. Bahan-bahan bertanda * dikisar halus bersama air asam jawa.

2. Panaskan periuk dan tumis bahan yang dikisar halus tadi hingga pecah minyak dan wangi

3. Masukkan sedikit air rebusan dan daging. Boleh tambah air lagi kalo nk kuah lebih. Tunggu hingga kuah mendidih dan bolehlah dimasukkan sos nampa dan air limau nipis.

4. Campakkan daun limau purut, daun kesom dan bunga kantan.

5. Biar mendidih lagi, dan bolehlah dirasakan garam dan tambah serbuk perasa